| САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | |
| Салат из копченой утиной грудки с томленой грушей, рокфор и апельсиновым соусом | 810 |
| Севиче из морепродуктов с карпаччо из испанского осьминога | 870 |
| Салат из печеной тыквы с пармской ветчиной и козьим сыром, заправленный соусом из орехов пекан | 610 |
| Салат из Камчатского краба. Подается на кули из сладкого огурца. | 1290 |
| Винегрет из печеных овощей с атлантической килькой и домашним трюфельным маслом | 490 |
| Тайский салат из говядины с огурцами и печеными перцами | 970 |
| Баваруа из камчатского краба, авокадо и томатов | 1290 |
| Строганина из муксуна и нельма. Сервируется томатным соусом с хрустящим чесноком и соусом “Провансаль” с черным трюфелем. | 780 |
| ПТИЦА И МЯСО | |
| Нога ягненка, запеченная целиком с овощами и ароматными травами, подается на 3-4 персоны. Время приготовления 1 ч.50 мин. (3500 гр.) | 9700 |
| Утка, запеченная с ароматными специями и медом. Подается с карамельными яблоками на 3-4 персоны. Время приготовления 1 ч.30 мин.(2400 гр.) | 5900 |
| Утиная ножка “Конфи”, подается с пюре-рокфор и кофейно-брусничным соусом | 980 |
| Филе миньон, подается на теплом пироге с печеными баклажанами, Бакинскими томатами и ароматной зеленью | 1980 |
| Корейка американского теленка, подается с жареными белыми грибами. Сервируется соусом из пряных трав | 1870 |
| СУПЫ | |
| Фирменная “Уха” от Sky Lounge | 630 |
| Консоме из морских рыб с крабовыми пельменями | 420 |
| РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ | |
| Тюрбо, запеченная с чесноком, оливковым маслом и томатами, подается на 3-4 персоны. Время приготовления 40 мин.- 60 мин. (2300 гр.) | 11900 |
| Черный сибас с белыми грибами, подается с мини-салатом из зелени и листьев фризе. Сервируется соусом белое вино | 1290 |
| Морепродукты на гриле (мини кальмары, креветки, гребешки, испанский осьминог), подаются с салатом из разнотравья и тремя соусами | 1790 |
| Дорадо с авокадо, подается с чечевицей “Белуга” и соусом белое вино с лесными грибами | 890 |
| Гребешки на хрустящем кадаиф с белыми грибами | 1190 |
| Тюрбо под чешуей из молодого картофеля. Сервируется соусом из Бакинского укропа. Подается с конкасе из узбекских томатов с морской солью | 1980 |
| Муксун, приготовленный на ароматном оливковом масле. Сервируется чесночным маслом | 890 |
| ДЕСЕРТЫ | |
| Малиново-фисташковый куб | 510 |
| Тирамису | 470 |
| Мусс из топленого шоколада с соленой карамелью и арахисом | 430 |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | |
| Нежный испанский осьминог с картофелем черри, рукколой и томатами | 690 |
| Хрустящие вантоны с креветками | 610 |
| ПАСТА И РИЗОТТО | |
| Ризотто с Камчатским крабом | 1670 |
html flash